Penne arrabbiata

Name: Penne arrabbiata
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Bouillonpulver; 2 Stk Chilischote, rot; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 450 g Penne; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g stückige Tomaten; 100 ml Wasser; 2 Stk Zwiebeln

Das feurig scharfe Pennerezept an einer arrabbiata Sauce wird jedem hervorragend schmecken, der es gerne etwas schärfer mag.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	stückige Tomaten
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Chilischote, rot
2	EL	Petersilie
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
450	g	Penne
100	ml	Wasser
0.5	TL	Bouillonpulver

Kategorien

Pasta Rezepte Tomaten Rezepte Scharfe Rezepte Chili Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Penne arrabbiata die Penne in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten zuerst bissfest garen.
Unterdessen die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die scharfen Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Dann die frische Petersilie abbrausen, trocken schüttlen und fein hacken.
Nun die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten, bevor die stückigen Tomaten und Chili eingerührt werden. 100 ml Wasser mit 0.5 TL Bouillonpulver einrühren. Das Ganze anschliessend für ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Penne unterdessen, nachdem sie gar sind, abgiessen und gut abtropfen lassen.
Anschliessend die Penne in den letzten ca. 10 Minuten Kochzeit mit in die Sacue rühren und fertig köcheln.
Zum Abschluss das Gericht anrichten und noch heiss servieren.