Penne mit Orangenmozzarella

Name: Penne mit Orangenmozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Fenchelsamen; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk getrocknete Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 0.5 Stk Orange; 230 g Penne; 2 EL Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz

Ein einfaches Pastarezept mit einer tollen, schärflich-süssen Mozzarellabeilage, dass schnell zubereitet wird und Gästen toll schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Orange
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	getrocknete Chilischote
0.5	TL	Fenchelsamen
2	EL	Peterli
150	g	Mozzarella
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
230	g	Penne
1	EL	Pinienkerne

Kategorien

Pasta Rezepte Käse Rezepte Nudel Rezepte Orangen Rezepte Chili Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Orange heiss waschen, abtrocknen und die Schale der einen Hälfte fein abreiben. Dann den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Nun die getrocknete Chilischote mit den Fenchelsamen im Mörser zerdrücken. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Jetzt den Mozzarella klein würfeln und mit den vorbereiteten Zutaten und dem Öl in einer grossen Schüssel gründlich miteinander vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unterdessen werden die Nudeln in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart. Danach abgiessen und gut abtropfen lassen.
Nun die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten anrösten. Die garen Nudeln dann mit der Mozzarellamischung gründlich vermengen, auf Tellern anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.