Pesto aus Pistazien

Name: Pesto aus Pistazien
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan, gerieben; 250 g Pistazien; 1 Prise Salz

Ein frisches Pesto schmeckt selbstgemacht immer am besten und ist in diesem Rezept mit Pistazien gespickt. Schmeckt besonders toll zu Spaghetti.

Foto TTLmedia/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Basilikum
5	EL	Olivenöl
250	g	Pistazien
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Pesto aus Pistazien werden die Pistazien ohne Haut am besten in einer Küchenmaschine klein zerhackt.
Dann das frische Basilikum, Knoblauch und Parmesan dazugeben und nochmals kurz mixen.
Anschliessend das Öl eingiessen, gründlich verrühren, bis ein cremiges Pesto entsteht. Schliesslich mit etwas Salz abschmecken und umgehend geniessen.