Pfirsich-Mandel-Creme

Name: Pfirsich-Mandel-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 4 EL Honig; 80 g Mandelmus; 950 g Pfirsiche; 400 ml Rahm; 430 g Rahmjoghurt; 2 TL Rosenwasser; 1 TL Zimtpulver

Das fruchitge Dessertrezept mit süssen Pfirsichen und Mandelmus schmeckt besonders an warmen Tagen erfrischend kühl und lecker.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

950	g	Pfirsiche
4	EL	Honig
1	TL	Zimtpulver
430	g	Rahmjoghurt
80	g	Mandelmus
400	ml	Rahm
2	TL	Rosenwasser

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Pfirsiche werden schnell in kochendes Wasser getaucht, dann herausgenommen und die Haut abgezogen. Danach halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Anschliessend zusammen mit dem cremigen Joghurt, Honig und Zimtpulver in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Danach das Mandelmus untermischen.
Nun den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen und mit dem Rosenwasser vermischen. Diesen Schlagrahm dann ganz locker unter die Pfirsichmischung heben und danach in den Kühlschrank zum Kühlen stellen für ca. 45 Minuten.
Die Crème zuletzt in Dessertschälchen füllen und gekühlt geniessen.