Pfirsich-Mandel-Creme

Das fruchitge Dessertrezept mit süssen Pfirsichen und Mandelmus schmeckt besonders an warmen Tagen erfrischend kühl und lecker.

Pfirsich-Mandel-Creme
65 Minuten

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Zutaten für 10 Portionen

4 EL Honig
80 g Mandelmus
950 g Pfirsiche
400 ml Rahm
430 g Rahmjoghurt
2 TL Rosenwasser
1 TL Zimtpulver
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frischen Pfirsiche werden schnell in kochendes Wasser getaucht, dann herausgenommen und die Haut abgezogen. Danach halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Anschliessend zusammen mit dem cremigen Joghurt, Honig und Zimtpulver in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Danach das Mandelmus untermischen.
  2. Nun den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen und mit dem Rosenwasser vermischen. Diesen Schlagrahm dann ganz locker unter die Pfirsichmischung heben und danach in den Kühlschrank zum Kühlen stellen für ca. 45 Minuten.
  3. Die Crème zuletzt in Dessertschälchen füllen und gekühlt geniessen.

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