Piccata Milanese

Name: Piccata Milanese
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier, frisch; 4 Stk Kalbsplätzli, dünn; 4 EL Mehl/oder Mandelmehl; 2 EL Öl; 75 g Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz

Dieses schmackhafte Rezept für Piccata Milanese ist schnell zubereitet und schmeckt viel leichter als die normalen Wiener-Panaden mit Paniermehl.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (935 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbsplätzli, dünn
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3	Stk	Eier, frisch
75	g	Parmesan, frisch gerieben
4	EL	Mehl/oder Mandelmehl
2	EL	Öl

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Fleisch Rezepte Rindfleisch Rezepte Braten Rezepte Italienische Rezepte Bratpfannen Rezepte Plätzli Rezepte Low Carb Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Piccata Milanese die Plätzli flachklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Mehl in einem Teller bereitstellen.
Die Eier verquirlen und mit Parmesan in einem grossen tieferen Teller verrühren.
Die Plätzli erst im Mehl und dann in der Eimasse wenden. Im heissen Öl scharf anbraten, Hitze reduzieren und beidseitig ca. 1-2 Minuten goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Serviert wird Piccata Milanese auf Spaghetti mit Tomatensauce und frischem Salat. Wer auf eine Low Carb Ernährung achtet, der probiert statt dem üblichen Mehl ein Mandelmehl aus (nach der Ketogenen Diät) und serviert dazu einen Salat.