Pikanter Birnen-Wurst-Salat

Name: Pikanter Birnen-Wurst-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 2 Stk Birnen; 300 g Kopfsalat; 350 g Lyonerwurst mit Schinken; 2 EL Meerrettichcreme; 1 TL Senf; 2 EL Sonnenblumeöl

Dieses feine Gericht eignet sich als kräftige Vorspeise bei herbstlichem Wetter.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Senf
2	EL	Meerrettichcreme
3	EL	Apfelessig
2	EL	Sonnenblumeöl
2	Stk	Birnen
350	g	Lyonerwurst mit Schinken
300	g	Kopfsalat

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Verrühren Sie Senf, Meerrettich, Essig und Öl zu einer Sauce. Mit Salz und Pfeffer würzen Sie pikant nach. Halbieren Sie die Birnen samt Schale und entkernen sie.
Dann schneiden Sie Birnen und Wurst zuerst in 5 mm dicke Scheiben, und dann in feine Streifen. Dann mischen Sie Wurst und Birnen mit der Sauce.
Richten Sie dann den Salat als Kranz auf den Tellern an. Dann geben Sie den Birnen-Wurst-Salat darauf.