Pilzpilaw

Pilaw kann beliebig zubereitet werden, wie z. B. mit frischen Pilzen wie in diesem Rezept und schmeckt toll als Beilage.

Pilzpilaw

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Zutaten für 2 Portionen

270 ml Bouillon, Gemüse
170 g Champignons
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
120 g Langkornreis
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Dann die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die frischen Pilze putzen, rüsten und in Scheiben schneiden.
  2. Nun den Knoblauch in einer Pfanne für ca. 3 Minuten andünsten, bis die Frühlingszwiebeln und Pilze genauso mitgebraten werden für weitere ca. 5 Minuten. Zuletzt den Reis einrühren, für ca. 2 Minuten mitdünsten.
  3. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen, abdecken und für die nächsten ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  4. Das Pilzpilaw kann bereits angerichtet und heiss genossen werden.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch gut mit geriebenem Käse bestreut.

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