Pommes Duchesse ohne Ei

Name: Pommes Duchesse ohne Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Butter; 2.4 kg Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 1 EL Petersilie; 120 ml Rahm; 100 g Rüebli; 1 Prise Salz

Diese Pommes Duchesse werden in diesem Rezept ganz ohne Eier zubereitet und schmecken dennoch genauso lecker als Beilage.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (71 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2.4	kg	Kartoffeln
100	g	Rüebli
1	EL	Petersilie
1	Prise	Muskat
2	EL	Butter
120	ml	Rahm
1	Prise	Salz

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pommes Duchesse ohne Ei zuerst die Kartoffeln und Rüebli schälen, klein schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich garen.
Danach das Gemüse abgiessen, gut abtropfen lassen und in eine Rührschüssel zusammen mit dem Rahm mithilfe des Kartoffelsampfers zu einem Püree stampfen. Diese mit der Petersilie, Butter, Salz und Muskat gut abschmecken.
Das Püree in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit genügend Abstand spritzen. Danach im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 15 Minuten goldbraun backen.