Poulet-Nudel-Eintopf

Dieser Eintopf ist ein schnelles und simples, aber dennoch kräftiges und pikantes Gericht.

Poulet-Nudel-Eintopf
35 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (197 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 ml Gemüsebouillon
250 g Hörnli
2 EL Kräuter, z.B. Basilikum
1 Stg Lauch
2 Msp Pfeffer aus der Mühle
450 g Pouletbrust
2 Prise Salz
6 EL Speiseöl
350 g Tomaten
0.5 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel kurz anschwitzen und das Fleisch rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  2. Den Lauch gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und in Würfel schneiden. Den Rest des Öls in die Pfanne geben, erhitzen und den Lauch darin andämpfen. Anschliessend Tomaten und Bouillon dazugeben.
  3. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die Pfanne zudecken und den Eintopf bei schwacher Hitze 10 Minuten bei gelegentlichem Umrühren garen. Währenddessen in einem separaten Topf Wasser zum Sieden bringen und die Hörnli darin al dente kochen, anschliessend abtropfen und mit dem Fleisch zum Eintopf dazugeben. Alles noch einmal kurz erhitzen und mit Pfeffer und Kräutermischung nach Belieben würzen.

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