Poulet-Nudel-Eintopf

Name: Poulet-Nudel-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Gemüsebouillon; 250 g Hörnli; 2 EL Kräuter, z.B. Basilikum; 1 Stg Lauch; 2 Msp Pfeffer aus der Mühle; 450 g Pouletbrust; 2 Prise Salz; 6 EL Speiseöl; 350 g Tomaten; 0.5 Stk Zwiebel

Dieser Eintopf ist ein schnelles und simples, aber dennoch kräftiges und pikantes Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (499 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Pouletbrust
6	EL	Speiseöl
1	Stg	Lauch
150	ml	Gemüsebouillon
2	EL	Kräuter, z.B. Basilikum
350	g	Tomaten
250	g	Hörnli
2	Msp	Pfeffer aus der Mühle
2	Prise	Salz
0.5	Stk	Zwiebel

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel kurz anschwitzen und das Fleisch rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Den Lauch gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und in Würfel schneiden. Den Rest des Öls in die Pfanne geben, erhitzen und den Lauch darin andämpfen. Anschliessend Tomaten und Bouillon dazugeben.
Aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die Pfanne zudecken und den Eintopf bei schwacher Hitze 10 Minuten bei gelegentlichem Umrühren garen. Währenddessen in einem separaten Topf Wasser zum Sieden bringen und die Hörnli darin al dente kochen, anschliessend abtropfen und mit dem Fleisch zum Eintopf dazugeben. Alles noch einmal kurz erhitzen und mit Pfeffer und Kräutermischung nach Belieben würzen.