Poulet-Ragout mit Gurken

Name: Poulet-Ragout mit Gurken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g frischer Dill; 1 Tasse Gemüsebouillon; 500 g Pouletbrust; 2 Stk Salatgurken; 0.5 TL Salz; 3 EL Speiseöl

Dieses würzige Ragout mit Pouletfleisch ist im Gegensatz zu vielen anderen Variationen des Gerichts angenehm leicht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (99 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Pouletbrust
2	Stk	Salatgurken
3	EL	Speiseöl
0.5	TL	Salz
1	Tasse	Gemüsebouillon
60	g	frischer Dill

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Pouletfleisch mit kaltem Wasser gründlich abspülen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren und entkernen, anschliessend in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf allen Seiten kräftig anbraten. Nun die Gurken dazugeben und etwa 5 Minuten mit andämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsebouillon hinzufügen und das Ganze zugedeckt auf kleinem Feuer ungefähr 10 Minuten garen. Nun den Dill dazugeben und unterrühren, danach bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen.