Poulet-Rucola-Aufstrich
Ein sättigendes Aufstrichrezept mit leichtem Poulet und gesundem Rucola, dass super zu geröstetem Brot als leichte Vorspeise passt.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,5 (51 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 270 |
g |
Bouillon, Poulet
|
| 5 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 230 |
g |
Pouletbrustfilets
|
| 1 |
Bund |
Rucola
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Bouillon wird in einem Topf aufgekocht. Die Pouletbrust zugeben und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Anschliessend abkühlen lassen, abtropfen und klein würfeln.
- Die Pouletwürfel mit dem Öl, Zitronensaft und 5 EL Bouillon in einem Rührbecher fein pürieren.
- Den frischen Rucola waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Unter die Pouletmischung rühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
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