Poulet-Rucola-Aufstrich

Zubereitung

1. Die Bouillon wird in einem Topf aufgekocht. Die Pouletbrust zugeben und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
2. Anschliessend abkühlen lassen, abtropfen und klein würfeln.
3. Die Pouletwürfel mit dem Öl, Zitronensaft und 5 EL Bouillon in einem Rührbecher fein pürieren.
4. Den frischen Rucola waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Unter die Pouletmischung rühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.