Pouletschenkel mit Frühlingsgemüse

Name: Pouletschenkel mit Frühlingsgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Frühlingsgemüse aus dem Tiefkühlfach; 4 EL Kokosöl; 1 Prise Meersalz; 1 TL Paprikapulver, edelsüss; 1 Prise Pfeffer, weiss; 4 Stk Pouletschenkel

Aus dem Ofen gezaubert und extra zart ist unser Rezept für Pouletschenkel mit Frühlingsgemüse. Ein Essen für die ganze Familie.

Foto annaheine / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletschenkel
4	EL	Kokosöl
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, weiss
1	TL	Paprikapulver, edelsüss
400	g	Frühlingsgemüse aus dem Tiefkühlfach

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereit stellen.
Das Fleisch nun gut waschen und danach abtrocknen.
Nun jeden Pouletschenkel von allen Seiten gut mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver einreiben und in die Auflaufform geben.
Das Kokosöl in einem kleinen Topf nun schmelzen lassen und die Pouletschenkel jeweils damit auf der Oberseite bepinseln.
Im Ofen nun das Fleisch für 15 Minuten braten. Danach die Schenkel wenden und wieder mit Kokosöl bepinseln - weitere 15 Minuten braten.
Danach abermals wenden und wieder bepinseln und weitere 15 Minuten braten.
Nach dem 3. Vorgang nochmals mit etwas Paprikapulver bestäuben, wenden und wieder mit dem Bratensaft der in der Form ist gut bepinseln - weitere 15 Minuten im Ofen garen.
Unterdessen nun das Frühlingsgemüse in einem Topf mit einem Schuss Wasser 10 Minuten dünsten, dabei gut durch rühren und mit etwas Salz würzen. Sobald das Gemüse fertig ist, über einem Sieb abtropfen lassen.
Gemüse und je einen Pouletschenkel auf einem Teller servieren.