Power Pastasalat
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Zutaten für 2 Portionen
| 3 | EL | Balsamicoessig, weiss |
|---|---|---|
| 2 | Schb | Brot |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Pasta nach Wahl |
| 0.5 | Bund | Peterli |
| 1 | Stk | Salattomate |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
Zubereitung
- Die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
- Unterdessen das Brot in Würfel schneiden, in einer Pfanne Butter erhitzen und darin die Brotwürfel kross braten.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und klein schneiden.
- Peterli waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Die Pasta über einem Sieb abtropfen lassen, sobald diese al dente gekocht sind.
- Danach in einer Salatschüssel die Pasta mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren und auskühlen lassen.
- Erst danach Zwiebel- und Tomatenstücke, sowie den Peterli unterheben und mit dem Balsamico abschmecken.
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