Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 4 Stk Eier; 200 g Gouda (Scheiben); 3 EL Paniermehl; 1 TL Paprikapulver; 140 ml Sauerrahm; 200 g Speckwürfel

Das französische und traditionelle Quiche Rezept, die Quiche Lorraine mit Käse, Speck und cremigem Rahm. Einfach zubereitet und köstlich im Geschmack.

Foto Odelinde / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
3	EL	Paniermehl
200	g	Gouda (Scheiben)
200	g	Speckwürfel
140	ml	Sauerrahm
4	Stk	Eier
1	TL	Paprikapulver

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Quiche Lorraine den frischen Blätterteig in eine Springform einpassen und zwei fingerbreit Rand hochdrücken. Anschliessend den Teigboden mit Paniermehl bestreuen.
Die würzigen Käsescheiben in Streifen schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln, Rahm, Eiern und etwas Paprikapulver vermischen. Das Ganze gleichmässig auf dem Teigboden verteilen.
Dann kann die Quiche Lorraine im Backofen bei 225° C für ca. 50 Minuten goldbraun gebacken werden. Umgehend heiss servieren und geniessen.