Quinoa-Türmli mit Tzatziki

Name: Quinoa-Türmli mit Tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Frischkäse; 3 zw glattblättrige Petersilie; 1 Stk Knobli; 90 g Naturjoghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl; 100 g Quinoa; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Salz; 2 Stk Tomaten; 300 ml Wasser; 0.5 EL Zitronensaft

Leckeres vegetarisches Gericht mit Gemüse und Couscous. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	ml	Wasser
100	g	Quinoa
0.5	TL	Salz
2	Stk	Tomaten
1	EL	Olivenöl
0.25	TL	Salz
3	zw	glattblättrige Petersilie
90	g	Naturjoghurt
60	g	Frischkäse
1	Stk	Knobli
0.5	EL	Zitronensaft
1	EL	Olivenöl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie Wasser und Quinoa zusammen auf, geben das Salz hinzu und lassen es bei kleiner Hitze offen ca. 15 Minuten köcheln, bis alle Flüssigkeit aufgebraucht ist. Lassen Sie es auskühlen.
Schneiden Sie die Tomaten in Würfeli, vermischen sie mit Öl und salzen sie. Schichten Sie Quinoa und Tomaten abwechselnd in 4 schmale Gläschen und bestreuen sie mit gehackter Petersilie. Stellen Sie die Gläschen bis zum Servieren kühl.
Für das Tzatziki reiben Sie die Gurke fein, drücken sie in einem Sieb gut aus und vermischen sie mit Joghurt, gepresstem Knobli, Öl und Zitronensaft. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Stürzen Sie dann die Quinoaköpfli und garnieren sie mit Tzatziki.