Quitteneintopf

Name: Quitteneintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 4 EL Butter; 2 Dose Pelati-Tomaten; 8 Stk Quitten, gross; 1 Prise Salz; 2 gl Wasser; 2 gl Weisswein; 4 EL Zucker; 4 Stk Zwiebeln

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Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (563 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

8	Stk	Quitten, gross
2	Dose	Pelati-Tomaten
1	Prise	Salz
4	Stk	Zwiebeln
4	EL	Butter
4	EL	Zucker
2	gl	Weisswein
2	gl	Wasser

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Quitten gut waschen und ohne zu schälen in Würfelchen schneiden.
Die Zwiebeln fein schneiden und in Butter dünsten. Die Quitten auf kleiner Stufe mitdünsten, bis sie weich sind. Zwei Glas Wasser und eine Prise Salz beigeben.
Nachdem die Flüssigkeit angefangen hat zu köcheln, die Pelati-Tomaten samt Tomatensauce mitkochen.
Separat den Zucker mit 2-3 Esslöffeln Wasser karamellisieren, dann in den Quitteneintopf geben und mitkochen.
Noch den Weisswein hinzufügen und für 20 Minuten kochen lassen.