Raclette-Schnitten mit Tomaten und Ei

Name: Raclette-Schnitten mit Tomaten und Ei
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 4 Stk Eier; 25 ml Halbrahm; 4 Schb Halbweissbrot; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 350 g Raclette-Käse; 1 Prise Salz; 1 TL Schnittlauch, frisch; 2 Stk Tomaten; 25 ml Weisswein

Wunderschön dreifarbig präsentieren sich diese leckeren Raclette-Schnitten. Ein tolles Rezept für ein einfaches, schmackhaftes Abendessen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Halbweissbrot
40	g	Butter
25	ml	Halbrahm
25	ml	Weisswein
350	g	Raclette-Käse
2	Stk	Tomaten
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	TL	Schnittlauch, frisch

Kategorien

Vegetarische Rezepte Raclette Rezepte Käse Rezepte Tomaten Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

42 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brotscheibe in der Hälfte des Butters in der Bratpfanne goldbraun anbraten. Auf dem Backblech verteilen und mit der restlichen Butter bestreichen.
Den Raclettekäse portionieren und auf die Brotscheiben verteilen.
Die Tomaten waschen, die grünen und allenfalls schlechten Stellen entfernen, in dicke Scheiben schneiden und auf den Raclettekäse legen.
Den Weisswein mit dem Vollrahm verrühren und über die Racletteschnitten geben
Bei Oberhitze 10-12 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Unterdessen für die Eier Essigwasser aufkochen und die in ein kleines Schüsselchen aufgeschlagene Eier langsam in die kochende Flüssigkeit gleiten lassen. Ungefähr 4-5 Minuten pochieren, dann mit einer löchrigen Kelle herausschöpfen und auf die fertigen Racletteschnitten geben. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken, frischen Schnittlauch darübergeben und warm servieren.