Räucherlachsbutter

Name: Räucherlachsbutter
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g Butter, streichfähig; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL Dill, frisch gehackt; 60 g Räucherlachs, klein geschnitten; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Spr Zitronensaft

Ideal zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Grill- und Pastagerichten. Die Butter lässt sich am besten in einem Suppenteller zubereiten.

Foto Alfred Szinowatz / Novum Pro Verlag

Bewertung: Ø 4,9 (98 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

60	g	Butter, streichfähig
60	g	Räucherlachs, klein geschnitten
1	EL	Dill, frisch gehackt
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Butter mit einer Gabel gut verrühren.
Die Zutaten (ausser dem Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer) nach und nach unter die Butter rühren.
Danach mit Salz, Peffer und Cayennepfeffer nach Belieben würzen.
Die Butter in weichem Zustand mit den gwünschten Gerichten verwenden oder dekorativ auf eine Zitronenscheibe dressieren, 15 Minuten tieffrieren und danach verwenden.
Kühl gelagert hält sich die Butter bis zu einer Woche im Kühlschrank. Tiefgefroren hält sich die Butter ca. 3 Monate lang.