Reis-Thonsalat

Name: Reis-Thonsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 140 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Frühlingszwiebeln; 220 g Langkornreis; 80 g Oliven, schwarz; 1 Stk Peperoni, rot; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 270 g Sauerrahm; 1 EL Schnittlauch; 2 EL Senf, grobkörnig; 2 Dose Thon in Öl /Thunfisch; 1 Prise Zucker

Dieses leichte Salatrezept mit Reis und Thon wird mit einer cremigen Salatsauce verfeinert und schmeckt als Zmittag sehr gut.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (152 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220	g	Langkornreis
1	Prise	Salz
3	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Peperoni, rot
2	Dose	Thon in Öl /Thunfisch
1	EL	Schnittlauch
1	EL	Petersilie
270	g	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Senf, grobkörnig
1	Prise	Zucker
80	g	Oliven, schwarz

Kategorien

Salat Rezepte Peperoni Rezepte Reis Rezepte Einfache Rezepte Thon - Thunfisch Rezepte

Zeit

155 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Reis in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze leicht geköchelt, bis der Reis gar ist.
Unterdessen die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Dann den Thon aus der Dose abgiessen, abtropfen lassen und mit der Gabel zerrupfen.
Den Schnittlauch und Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun den cremigen Sauerrahm mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schälchen zur Salatsauce rühren.
Sobald der Reis gar ist, abgiessen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Reis in einer Schüssel mit dem Thon, Oliven, Peperoni und Frühlingszwiebeln gründlich vermengen, und die Salatsauce mit den gehackten Kräutern unterheben.
Den Reis-Thonsalat bis zum Servieren für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, sodass das Ganze gut durchziehen kann.