Rettich-Salat mit Fisch

Name: Rettich-Salat mit Fisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Dijonsenf; 0.5 Bund Dill; 2 TL Honig; 200 g Matjesfilets; 3 TL Meerrettich; 100 ml Rahm; 1 Stk Salatgurke; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Tomate; 0.5 Stk Wurzel eines weissen Meerrettichs

Salat mit Fisch und einer cremigen Sauce. Das Rezept lässt sich einfach zubreiten.

20 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2	TL	Dijonsenf
0.5	Bund	Dill
2	TL	Honig
200	g	Matjesfilets
3	TL	Meerrettich
100	ml	Rahm
1	Stk	Salatgurke
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Tomate
0.5	Stk	Wurzel eines weissen Meerrettichs

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für das Dressing mischen Sie Rahm, Senf, Merrettich und Honig zu einer schaumigen Sauce. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Schneiden Sie die Fischfilets in feine Streifen. Schälen und raspeln Sie den Rettich. Die Gurke schälen und raspeln sie ebenfalls fein. Hacken Sie den Dill fein und mischen dann Filets, Rettich, Gurke und Dill mit dem Dressing.
Schneiden Sie den Schnittlauch in feine Röllchen und schneiden die Tomate in 8 Spalten. Entfernen Sie dabei den Stielansatz. Richten Sie den Salat auf vier Tellern an und garnieren ihn mit Schnittlauch und Tomaten.

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