Rhabarbersauce
Das frühlingshafte Dessertsaucenrezept mit frischem Rhabarber passt toll als Fruchtspiegel zu Panna Cotta, Glacé oder Kuchen.
Foto Id1976/ Depositphotos
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die süsse Rhabarbersauce wird der frische Rhabarber gewaschen, gerüstet und klein geschnitten.
- Nun den Rhabarber mit dem Wasser, Zitronensaft und Zucker langsam aufkochen lassen. Dann den Topf zudecken und das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Anschliessend den Topf vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren, gut auskühlen lassen.
- Die fertige Rhabarbersauce kann umgehend als Dessertspiegel serviert werden.
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