Gebackener Rhabarber mit Joghurt

Name: Gebackener Rhabarber mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 100 ml Himbeersirup; 3 EL Mandeln; 800 g Rhabarber; 3 EL Rohrzucker; 2 EL Honig; 500 g Joghurt Nature; 3 EL Kokosraspel; 1 Stk Limette

Der süsse gebackene Rhabarber mit Joghurt ist das ideale fruchtige Dessert für Jedermann: das Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (177 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

800	g	Rhabarber
3	EL	Rohrzucker
100	ml	Himbeersirup
3	EL	Mandeln

Zutaten Kokos - Joghurt

500	g	Joghurt Nature
3	EL	Kokosraspel
1	Stk	Limette
2	EL	Honig

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und eine Gratinform ausbuttern.
Rhabarber in ca. 1cm grosse Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Anschliessend werden Rohrzucker und Sirup untergemischt, der süsse Rhabarber in die vorbereitete Form gegeben und für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.
In der Zwischenzeit Kokosraspeln, Saft der Limette und Honig mit dem Joghurt mischen und die Mandeln grob hacken.
Joghurt auf 6 kleine Schälchen verteilen, mit dem warmen Rhabarber bedecken und mit den gehackten Mandeln anrichten.