Rindszungen-Fleischsalat

Name: Rindszungen-Fleischsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Cornichons; 1 EL Dill; 3 EL Gewürzessig; 120 g Mayonnaise; 1 Stk Rindszunge, gepöckelt; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Herzhaft ist dieser feine Salat mit Rindszunge, der am besten im Sommer als tolle Beilage zum Grillieren serviert werden kann.

Foto kaninstudio/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rindszunge, gepöckelt
1	Stk	Zwiebel
6	Stk	Cornichons
3	EL	Gewürzessig
1	EL	Dill
120	g	Mayonnaise
1	Prise	Salz

Kategorien

Rindfleisch Rezepte Gurken Rezepte Salat Rezepte Sommer Rezepte Innereien Rezepte

Zeit

230 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 210 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die saftige Rindszunge in 3 Liter Salzwasser für ca. 150 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Anschliessend die Zunge aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken und die Haut davon abziehen.
Nun die Rindszunge in feine Streifen schneiden. Dann die Zwiebel schälen und genauso in Streifen schneiden. Die Cornichons abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Alles zusammen in einer Schüssel vermischen und die Mayonnaise, Essig und Dill gründlich unterheben.
Den Rindszungen-Fleischsalat für ca.60 Minuten ziehen lassen, bis er gekühlt serviert werden kann.