Romanesco-mit-Mandelblätter

Eine delikate Beilage zaubern Sie mit diesem Rezept in Kürze. Der Romanesco mit Mandelblätter schmeckt Gross und Klein.

Romanesco-mit-Mandelblätter

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Zubereitung

  1. Den Romanesco waschen und rüsten, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen lassen.
  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie leicht braun wird. Die Mandelblätter ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
  3. Die Romanescoröschen salzen und mit Butter und Mandelblätter bestreuen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frischem Parmesan bestreut servieren.

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