Rosenkohl mit Käsesauce

Das Rezept für den Rosenkohl mit Käsesauce ist so raffiniert im Geschmack, dass sogar Kinder von der Gemüsebeilage begeistert sind.

Rosenkohl mit Käsesauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL gehackte Peterli
300 ml Gemüsebouillon
100 g Käse
50 ml Milch
3 EL Rahm
750 g Rosenkohl
1 Prise Salz & Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Rosenkohl waschen und putzen. Gemeinsam mit der Gemüsebouillon in einem Topf aufkochen. Wenn der Rosenkohl durch ist, 3/4 davon aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  2. Den restlichen Rosenkohl und den entstandenen Sud mit der Rahm und der Milch aufgießen und mit dem Mixstab pürieren.
  3. Den Käse reiben und unterrühren, bis er schmilzt. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und gehackter Peterli abschmecken und den übrigen Rosenkohl wieder hinzufügen. Alles kurz heiß werden lassen und servieren.

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