Rosenöl

Name: Rosenöl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Duftrosen, ungespritzt (bio); 530 ml Pflanzenöl, kaltgepresst, geschmacksneutral

Das selbstgemachte Rosenöl passt in Dressings, zu Glace, Sorbets und Parfaits. Auch um Fleisch zu marinieren ist das duftende Rosenöl ideal.

Foto 5PH/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (190 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

4	Stk	Duftrosen, ungespritzt (bio)
530	ml	Pflanzenöl, kaltgepresst, geschmacksneutral

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Blätter zuerst vom Rosenkopf lösen und unter fliessendem Wasser säubern.
Die Blüten zum trocknen auf ein sauberes Tuch legen. Die komplett trockenen Blüten in ein grosses Gefäss geben und mit Öl begiessen. Alle Blätter sollen mit Öl bedeckt sein.
Das Gefäss mit einem Tuch bedecken und das Öl an einem kühlen und dunklem Ort für ca. 11 ziehen lassen.
Nach der Ziehzeit das Öl durch ein sehr feines Sieb giessen und in schöne Glasflaschen mit Deckel füllen. Das Öl kann sehr stark duften, daher sehr sparsam damit umgehen. Für eine Sauce nicht mehr als einen Tropfen in die Sauce geben.