Rosenöl
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Zutaten für 20 Portionen
| 4 | Stk | Duftrosen, ungespritzt (bio) |
|---|---|---|
| 530 | ml | Pflanzenöl, kaltgepresst, geschmacksneutral |
Zubereitung
- Die Blätter zuerst vom Rosenkopf lösen und unter fliessendem Wasser säubern.
- Die Blüten zum trocknen auf ein sauberes Tuch legen. Die komplett trockenen Blüten in ein grosses Gefäss geben und mit Öl begiessen. Alle Blätter sollen mit Öl bedeckt sein.
- Das Gefäss mit einem Tuch bedecken und das Öl an einem kühlen und dunklem Ort für ca. 11 ziehen lassen.
- Nach der Ziehzeit das Öl durch ein sehr feines Sieb giessen und in schöne Glasflaschen mit Deckel füllen. Das Öl kann sehr stark duften, daher sehr sparsam damit umgehen. Für eine Sauce nicht mehr als einen Tropfen in die Sauce geben.
Tipps zum Rezept
Nur biologische Duftrosen für das Öl verwenden.
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