Randen-Salat mit Mandeln

Name: Randen-Salat mit Mandeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel reif; 1 kpf Chicoree; 1 Spr Kürbiskernöl; 2 Bch Mandeln gehackt; 2 Stk Randen

Das feine Rohkost Rezept für einen feinen Randensalat mit Mandeln schmeckt fruchtig, erfrischend und ist einfach schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Randen
2	Stk	Äpfel reif
2	Bch	Mandeln gehackt
1	kpf	Chicoree
1	Spr	Kürbiskernöl

Kategorien

Rohkost Rezepte Schweizer Rezepte Diät Rezepte Vegetarische Rezepte Apéro Rezepte Beilagen Rezepte Apfel Rezepte Nussrezepte Levante Küche

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Randen und die Äpfel werden geputzt und ungeschält grob geraspelt. Die Mandeln werden gehackt und halbiert. Ein Teil wird mit den Randen und den Äpfel in einer Schüssel vermischt.
Der Chicorée wird gewaschen und ganze Blätter am Rand des Salates aufgestellt und anschliessend die restlichen Mandeln über den Salat gestreut. Etwas Kürbiskernöl wird darüber geleert und serviert.