Rotweinfeigen

Name: Rotweinfeigen
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 Stk Feigen, frisch; 2 Stk Gewürznelken; 2 Stk Orangenschnitze mit Schale; 0.5 l Rotwein; 0.5 Stk Sternanis; 1 Stk Zimtstange; 2 Stk Zitronenschnitze mit Schale; 80 g Zucker

Diese Rotweinfeigen passen super zu einer Kugel Vanille-Glace als kreative Dessert-Abwechslung.

Foto GuteKueche.ch

180 Minuten

Feigen Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Feigen, frisch
2	Stk	Gewürznelken
2	Stk	Orangenschnitze mit Schale
0.5	l	Rotwein
0.5	Stk	Sternanis
1	Stk	Zimtstange
2	Stk	Zitronenschnitze mit Schale
80	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

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Zubereitung

Feigen gut waschen und der Länge nach halbieren.
Rotwein mit Gewürzen, Orangen- und Zitronenschnitzen und Zucker erhitzen. Bis knapp unter den Siedepunkt weiterführen, danach Feigen einlegen und Pfanne auf die Seite stellen.
Feigen zugedeckt ca. 2 Stunden im Sud ziehen lassen. Danach absieben und mit Vanilleglace servieren.

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