Rüebli-Gurken-Salat

Name: Rüebli-Gurken-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 5 EL Birnensaft; 230 g Frischkäse; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 6 EL Walnusskerne; 2 TL Zitronensaft

Ein cremiges Salatrezept, dass an feinem Frischkäse eine tolle Vorspeise oder Picknickgericht im Sommer ergibt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (163 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

230	g	Frischkäse
2	TL	Zitronensaft
5	EL	Birnensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Walnusskerne
2	Stk	Rüebli
1	Stk	Salatgurke

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den cremigen Frischkäse mit dem Zitronen- und Birnensaft gründlich verrühren. Dann die glatte Crème gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend die Walnüsse fein hacken und unter die Crème rühren.
Die frischen Rüebli und die Salatgurke schälen, und fein reiben. Anschliessend unter die Crème heben. Fertig ist der Salat, der bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden kann.