Rüebli-Gurken-Salat

Ein cremiges Salatrezept, dass an feinem Frischkäse eine tolle Vorspeise oder Picknickgericht im Sommer ergibt.

Rüebli-Gurken-Salat
15 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (44 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5 EL Birnensaft
230 g Frischkäse
1 Prise Pfeffer
2 Stk Rüebli
1 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
6 EL Walnusskerne
2 TL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst den cremigen Frischkäse mit dem Zitronen- und Birnensaft gründlich verrühren. Dann die glatte Crème gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend die Walnüsse fein hacken und unter die Crème rühren.
  2. Die frischen Rüebli und die Salatgurke schälen, und fein reiben. Anschliessend unter die Crème heben. Fertig ist der Salat, der bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden kann.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu frischem Brot.

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