Rüebli-Hummus

Name: Rüebli-Hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kichererbsen, Dose; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 3 EL Olivenöl; 330 g Rüebli; 1 Prise Salz; 2 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft

Das köstliche Hummusrezept mit gesunden Rüebli ist würzig abgeschmeckt und passt toll zu Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

330	g	Rüebli
1	Prise	Salz
100	g	Kichererbsen, Dose
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Tahini
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Picknick Rezepte Aufstrich Rezepte Brunch Rezepte Beilagen Rezepte Rüebli Rezepte Erbsen Rezepte Plant based Rezepte Hummus Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die knackigen Rüebli geschält, klein gewürfelt und in kochendem Salzwasser für ca. 8 Minuten garen lassen. Unterdessen die Kichererbsen in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen. Dann den Knoblauch schälen und halbieren.
Sobald die Rüebli gar sind, abgiessen und in einen Rührbecher geben. Genauso den Knoblauch, Kichererbsen, Zitronensaft und Öl dazugeben, und mit dem Stabmixer fein pürieren. Zuletzt mit Tahini, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer abschmecken, und den Rüebli-Hummus bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.