Rüebli-Hummus

Das köstliche Hummusrezept mit gesunden Rüebli ist würzig abgeschmeckt und passt toll zu Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.

Rüebli-Hummus

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Kichererbsen, Dose
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
3 EL Olivenöl
330 g Rüebli
1 Prise Salz
2 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die knackigen Rüebli geschält, klein gewürfelt und in kochendem Salzwasser für ca. 8 Minuten garen lassen. Unterdessen die Kichererbsen in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen. Dann den Knoblauch schälen und halbieren.
  2. Sobald die Rüebli gar sind, abgiessen und in einen Rührbecher geben. Genauso den Knoblauch, Kichererbsen, Zitronensaft und Öl dazugeben, und mit dem Stabmixer fein pürieren. Zuletzt mit Tahini, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer abschmecken, und den Rüebli-Hummus bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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