Rüebli-Spinatsuppe

Name: Rüebli-Spinatsuppe
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Blattspinat; 150 ml Creme fraiche; 1 Wf Gemüseboullion; 6 Stk Rüebli, gross; 1 Prise Salz; 500 ml Wasser

Ein köstliches und gesundes Suppenrezept, mit Gemüse aus dem eigenen Garten. Für dieses Rezept wird frischer Blattspinat verwendet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Rüebli, gross
250	g	Blattspinat
500	ml	Wasser
1	Wf	Gemüseboullion
1	Prise	Salz
150	ml	Creme fraiche

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Blattspinat zunächst waschen und trocken schütteln. Die Rüebli schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf nun Wasser zum Kochen bringen und den Bouillonwürfel einkochen. Die Rüebli darin 15Minuten weich kochen.
Danach den Blattspinat zugeben und ebenfalls 15 Minuten weich kochen.
Wenn das Gemüse weich geworden ist, mit einem Pürierstab alles fein pürieren.
Danach nochmals auf den Herd stellen und die Créme fraiche einrühren. Bei Bedarf mit Salz nachwürzen.