Rüebligrün-Pesto

Name: Rüebligrün-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 50 g Nüsse nach Wahl; 100 ml Olivenöl; 50 g Rüebligrün; 1 Prise Salz

Aus dem Grün der Rüebli kann man dieses köstliche Pesto herstellen. Wir zeigen hier ein tolles Zero-Waste-Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Nüsse nach Wahl
50	g	Rüebligrün
2	Stk	Knoblauchzehen
100	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Rüebligrün gut waschen, trocken schütteln und mit einem scharfen Messer fein hacken.
Knoblauchzehen schälen.
In einem Standmixer nun das Rüebligrün mit allen anderen Zutaten geben und bis zur gewünschten Konsistenzt fein mixen.
Das fertige Pesto in ein steriles Glas füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren - hält sich gekühlt 1 Woche.