Rumkuchen

Name: Rumkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 2 EL Butter, für die Form; 4 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Prise Puderzucker (zum Bestreuen); 8 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker

Sollte sich unerwartet Besuch ankündigen, probieren Sie doch mal diesen Rumkuchen. Das Rezept ist schnell gemacht und schmeckt unwiderstehlich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (419 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	g	Butter
4	Stk	Eier
250	g	Zucker
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
8	EL	Rum
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Puderzucker (zum Bestreuen)
2	EL	Butter, für die Form

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt das Eigelb mit 1 EL warmen Wasser und Zucker schaumig schlagen.
Danach das Mehl mit Backpulver versieben und mit geschmolzener (aber nicht heisser) Butter und Rum unter die Eimasse rühren. Eiweiss mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Masse heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 55 Minuten backen.
Ausgekühlten Rumkuchen vorsichtig aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.