Rustikaler Bauernsalat
Nichts schmeckt besser als frischer Geissenkäse, Speck und Tomaten aus dem eigenen Garten. Probieren Sie dieses Bauernsalat-Rezept aus.
Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 10 |
cl |
Apfelessig
|
| 4 |
Schb |
Baguette
|
| 1 |
EL |
Basilikum
|
| 10 |
cl |
Baumnussöl
|
| 2 |
Stk |
Eier
|
| 200 |
g |
Geissenkäse, frisch
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 80 |
g |
Rucola
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 100 |
g |
Schinken
|
| 600 |
g |
Tomaten
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Tomaten in Schnitze oder Würfelchen schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die entstehende Flüssigkeit auffangen und später unter das Dressing mischen.
- Geissenfrischkäse würfeln oder grob zerrupfen. Mit fein geschnittenem Basilikum und kurz fein geschnittenen Schinken mischen.
- Baumnussöl, Apfelessig, Tomatenflüssigkeit, Pfeffer und Salz zu einem Dressing verrühren. Eier kochen und in Schnitze schneiden.
- Den Rucola rüsten und mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Frischkäse, Basilikum und Schinken sowie Eier dazugeben, Dressing darüber träufeln und mit angetoasteten Baguette-Scheiben servieren.
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