Safran-Artischocken

Name: Safran-Artischocken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 800 g Artischockenböden; 3 EL frische Kräuter; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Maizena; 50 ml Olivenöl; 1 Msp Safran; 200 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Zarte Artischockenherzen, die sich als pikante Vorspeise oder Apéro eignen. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto ajafoto/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Artischockenböden
50	ml	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Msp	Safran
1	EL	Apfelessig
200	ml	Wasser
1	TL	Maizena
3	EL	frische Kräuter

Kategorien

Detox Rezepte Kalorienarme Rezepte Gemüse Rezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte Safran Rezepte Antipasti Rezepte Orientalische Rezepte Artischocken Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Halbieren Sie die Artischockenböden. Erhitzen Sie dann das Olivenöl und dünsten darin Zwiebeln, gepressten Knoblauch und Rüeblischeiben an. Geben Sie dann die Artischocken bei und dünsten sie mit.
Löschen Sie mit Apfelessig, Wasser und Gewürzen ab. Lassen sie alles kurz aufkochen und fügen Sie das Maizena hinzu, sodass dieses bindet.
Bestreuen Sie zum Schluss die Artischocken vor dem Servieren mit Safranfäden und Kräutern.