Safran-Zwiebel-Sauce mit Orangensaft

Name: Safran-Zwiebel-Sauce mit Orangensaft
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Balsamico; 180 ml Bouillon (Gemüse); 2 EL Olivenöl; 140 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Safran; 1 Prise Salz; 2 EL Thymian; 230 g Zwiebel

Dieses Zwiebelsaucenrezept kann sehr gut zu Fleischrezepten serviert werden und hat eine süsse Note aus Orangen und Safran.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

230	g	Zwiebel
2	EL	Thymian
2	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamico
140	ml	Orangensaft
180	ml	Bouillon (Gemüse)
1	Msp	Safran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Aufstrich Rezepte Beilagen Rezepte Safran Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Zwiebel geschält und fein gehackt. Dann den frischen Thymian waschen, trocken schütteln und ebenso fein hacken. Die Bouillon nach Packungansweisung in einem Topf aufkochen.
Die Zwiebeln dann in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Das Ganze dann mit 3 EL Orangensaft und Essig ablöschen, und die Flüssigkeit einkochen lassen. Dann die Bouillon und den restlichen Orangensaft dazugiessen. Mit dem Thymian und Safran abschmecken, den Topf zudecken und bei niedriger Hitze für ca. 35 Minuten garen lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und noch warm servieren.