Saftige Hackfleischrollen mit Käsekern

Name: Saftige Hackfleischrollen mit Käsekern
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 150 g Brösmeli; 1 Stk Eigelb; 150 g Emmentaler Block; 300 g Hackfleisch; 1 Prise Paprika; 2 EL Petersilie, glattblättrig; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 EL Ricotta; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 1 Stk Zwiebel

Diese Hauptspeise Saftige Hackfleischrollen mit Käsekern ist sehr saftig und bei Gross und Klein beliebt. Ein tolles, relativ preisgünstiges Rezept!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (69 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Petersilie, glattblättrig
1	Stk	Eigelb
2	EL	Ricotta
2	TL	Senf
300	g	Hackfleisch
150	g	Emmentaler Block
1	EL	Bratbutter
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprika
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Stk	Zwiebel
150	g	Brösmeli

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Petersilie waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden.
Die Zwiebel schälen und mit dem grossen Wiegemesser fein hacken.
Zwiebeln mit Petersilie, Ricotta, Eigelb, Senf, Hackfleisch und Gewürzen vermischen.
Emmentaler in Stängli schneiden, mit 1cm Durchmesser und 4cm Länge. Mit Hackfleischmasse ummanteln - am Besten formt man Rollen mit der Hand. Diese Röllchen noch in Brösmeli wenden.
In der warmen Butter bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten gleichmässig anbraten und servieren.