Saftige Hackfleischrollen mit Käsekern

Diese Hauptspeise Saftige Hackfleischrollen mit Käsekern ist sehr saftig und bei Gross und Klein beliebt. Ein tolles, relativ preisgünstiges Rezept!

Saftige Hackfleischrollen mit Käsekern

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Zutaten für 2 Portionen

1 EL Bratbutter
150 g Brösmeli
1 Stk Eigelb
150 g Emmentaler Block
300 g Hackfleisch
1 Prise Paprika
2 EL Petersilie, glattblättrig
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL Ricotta
1 Prise Salz
2 TL Senf
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Petersilie waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und mit dem grossen Wiegemesser fein hacken.
  3. Zwiebeln mit Petersilie, Ricotta, Eigelb, Senf, Hackfleisch und Gewürzen vermischen.
  4. Emmentaler in Stängli schneiden, mit 1cm Durchmesser und 4cm Länge. Mit Hackfleischmasse ummanteln - am Besten formt man Rollen mit der Hand. Diese Röllchen noch in Brösmeli wenden.
  5. In der warmen Butter bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten gleichmässig anbraten und servieren.

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