Salbeiküchlein

Name: Salbeiküchlein
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 80 ml Bier; 2 Stk Eier; 80 g Mehl; 16 Stk Salbeiblätter; 1 Prise Salz

Salbeiküchlein sind ein traditionelles Gericht aus Salbeiblättern, die in einem Teig in Öl gebacken werden. Das Rezept eignet sich als Apéro.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (270 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

16	Stk	Salbeiblätter
80	g	Mehl
1	Prise	Salz
80	ml	Bier
2	Stk	Eier

Kategorien

Apéro Rezepte Schweizer Rezepte Frittier Rezepte Geheimrezepte Herbst Rezepte Fingerfood Rezepte Einfache Rezepte Züricher Rezepte Salbei Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Salbeiblätter mit Stiel abspülen und trocken tupfen.
Für den Backteig in einer Schüssel Mehl, Salz und Bier glatt rühren. Eigelb untermischen und verrühren. Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Danach Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
Salbeiblätter einzeln in den Teig tauchen, abtropfen lassen und in einem Topf mit erhitztem Öl etwa 1 Minuten goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.