Salbeiküchlein
Salbeiküchlein sind ein traditionelles Gericht aus Salbeiblättern, die in einem Teig in Öl gebacken werden. Das Rezept eignet sich als Apéro.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (227 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Salbeiblätter mit Stiel abspülen und trocken tupfen.
- Für den Backteig in einer Schüssel Mehl, Salz und Bier glatt rühren. Eigelb untermischen und verrühren. Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Danach Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
- Salbeiblätter einzeln in den Teig tauchen, abtropfen lassen und in einem Topf mit erhitztem Öl etwa 1 Minuten goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
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