Schnelle Makkaroni Quiche

Zubereitung

1. Zuerst werden die Makkaroni in einem grossen Topf in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bisfest gegart. Danach abgiessen und gut abtropfen lassen.
2. Unterdessen die garen Makkaroni mit dem gewürfelten Schinken, Erbsen und die Hälfte des Goudas in einer grossen Schüssel vermischen.
3. Dann eine Springform mit Butter ausstreichen, gleichmässig mit dem Blätterteig auslegen und dabei einen ca. 5 cm hohen Rand formen. Mit einer Gabel mehrmals in den Blätterteigboden einstechen. Danach die Makkaroni-Käse-Mischung einfüllen.
4. Nun die frischen Eier mit dem Sauerrahm, Rahm, Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel gründlich miteinander verrühren, und gleichmässig über die Zutaten auf dem Blätterteig giessen. Die Cherry-Tomaten halbieren und gleichmässig auf der Quiche verteilen.
5. Anschliessend den restlichen, geriebenen Käse über die Quiche streuen und dann im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 50 Minuten goldbraun backen.
6. Die fertige, schnelle Makkaroni Quiche danach mit etwas Petersilie bestreuen, 15 Minuten abkühlen lassen und dann noch warm servieren.