Schokoladen-Marzipan-Makronen

Kleine, süsse Makronen mit feinstem Marzipan verfeinert. Das Guetzlirezept, dass super zum Kaffee serviert oder auch verschenkt werden kann.

Schokoladen-Marzipan-Makronen
150 Minuten

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Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Den Marzipan klein schneiden und mit den Mandeln, Zucker, Zimt, Kardamon und 1 Eiweiss gründlich verkneten. Die restlichen Eiweisse nach und nach in den Teig rühren.
  2. Den Teig mit einem Teelöffel abstechen und die Makronen mit genug Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit etwas Zucker bestreuen und für ca. 120 Minuten trocknen lassen.
  3. Dann werden die Makronen bei 160° C ca. 15 Minuten gebacken. Anschliessend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

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