Schokoladen-Pinien-Gipfeli

Zubereitung

1. Den Blätterteig auf einer Fläche ausrollen und in jeweils 18 lange, schmale Dreiecke schneiden.
2. Die Schokolade und Pinienkerne mit einem grossen Messer grob zerhacken und in einer Schüssel vermischen.
3. 1 TL von dieser Masse auf die schmale Grundlinie des Dreiecks setzen. Die Dreiecke dann aus der Spitze vorsichtig aufrollen und die spitzen Enden zu Gipfeli biegen.
4. Die Gipfeli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Das Ei trennen und die Eigelbe mit dem Rahm verrühren und die kleinen Gipfeli damit bestreichen.
6. Das Ganze im Backofen bei 220° C für ca. 15 goldbraun backen.
7. Anschliessend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren.