Schwabenbrötli

Name: Schwabenbrötli
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb, verquirlt; 250 g Mandeln, gemahlen; 150 g Margarine; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 0.5 Stk Zitrone, abgeriebene Schale; 250 g Zucker

Wenn Sie sich nicht mehr an diese Speise erinnern, so tut es mit Sicherheit Ihre Grossmutter. Schwabenbrötli passen perfekt zur kalten Winterszeit!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (386 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Margarine
250	g	Zucker
1	TL	Zimt
250	g	Mehl
250	g	Mandeln, gemahlen
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale
2	Stk	Eier
1	Stk	Eigelb, verquirlt

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Margarine rühren, bis sich Spitzchen bilden. Eier und Zucker hinzufügen und Masse schaumig mixen.
Zimt, Salz, gemahlene Mandeln, Zitronenschale und Mehl dazugeben und alles zusammen zu einem Teig zusammenkneten. Mindestens eine Stunde kühlstellen.
Teig ca. 5 mm dick auswallen und mit Guetzliförmchen Schwabenbrötli ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und 10-15 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Die Schwabenbrötli auf einem Gitter auskühlen lassen.