Schweinshaxen mit Dörrfrüchten
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Dörrfrüchte |
|---|---|---|
| 500 | l | Fleischbouillon |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Salz |
| 4 | Stk | Schweinshaxen |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | EL | Weissmehl |
Zubereitung
- Würzen Sie die Haxen und bestäuben sie mit Mehl. Erhitzen Sie die Bratbutter in einem Topf und braten die Haxen portionenweise beidseitig je 3 Minuten an.
- Giessen Sie die Bouillon dazu, rühren den Senf unter und kochen alles kurz auf. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen alles zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren. Geben Sie dann die Dörrfrüchte hinzu, würzen alles und lassen es weitere 40 Minuten fertig schmoren.
Tipps zum Rezept
Dazu passt Kartoffelstock oder Polenta.
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