Shortbread-Guetzli

Name: Shortbread-Guetzli
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 130 g Butter; 230 g Mehl; 30 g Puderzucker; 1 EL Rosenwasser; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 1 EL Zucker (zum bestreuen)

Das berühmte, britische Shortbread das so schön butterig schmeckt. Das einfache, klassische Rezept zum selber machen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (199 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

130	g	Butter
50	g	Zucker
30	g	Puderzucker
230	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	EL	Rosenwasser
1	EL	Zucker (zum bestreuen)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker vermischen und cremig rühren. Das Mehl, Puderzucker, Salz und Rosenwasser miteinrühren. Alles gut miteinander verrühren und in eine mit Butter eingefettete, rechteckige Backform geben. Die Oberfläche mit einer Gabel einige Male einstechen und rechteckige Stücke in den Teig einritzen, damit die Kekse später leichter zerteilt werden können.
Die Kekse anschliessend bei 160° C für ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, umgehend mit Zucker bestreuen und die Kekse nun komplett durchschneiden. Abkühlen lassen bevor sie serviert werden können.