Sommer-Salat mit Poulet

Leicht, knackig, aussergewöhnlich - so schmeckt dieser feine Sommersalat. Mit dem simplen Rezept bereiten Sie dieses Gericht ganz einfach zu.

Sommer-Salat mit Poulet
20 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (1.264 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Eisbersalat
0.5 Dose Mais
1 Stk Mozzarella
1 Prise Pfeffer
500 g Pouletgeschnetzeltes
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten

Zutaten für die Sauce

1 Bund frische Kräuter (Peterli, Schnittlauch u
6 EL Kernöl
3 EL Obstessig
1 Prise Salz/Pfeffer
1 TL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Pouletfleisch in Streifen.
  2. Braten Sie die Streifen in etwas Butter in der Bratpfanne rundum ca. 7 Minuten goldbraun. Schmecken Sie es mit Curry, Salz und Pfeffer ab und lassen Sie es auskühlen.
  3. Rüsten Sie den Eisbergsalat und schneiden Sie ihn in Streifen. Schneiden Sie die Tomate und den Mozzarella in feine Stücke.
  4. Rühren Sie in einer grossen Salatschüssel den Essig, das Kernöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer zu einer feinen Sauce. Geben Sie dann die fein geschnittenen Kräuter hinein. Kurz ziehen lassen.
  5. Nun wird die Gemüse-Mozarella Mischung sowie der Mais hinzu gegeben. Mischen Sie alles locker durch.
  6. Servieren Sie den Salat auf flachen Tellern und mit den Pouletstreifli getoppt.

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