Sommerliche Wraps mit Mango und Poulet

Name: Sommerliche Wraps mit Mango und Poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zw Basilikum, frisch; 1 Stk Mango, reif; 2 zw Minze, frisch; 1 Schuss Olivenöl zum Braten; 1 Prise Paprikapulver, edelsüss; 500 g Pouletbrustfilets; 4 Stk Weizen-Tortillas; 1 TL Madras Currypulver; 120 g Naturjoghurt; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Verfeinert mit einem leichten Curry-Joghurt werden euch unsere sommerliche Wraps mit Mango und Poulet schmecken.

Foto skylinefree / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Olivenöl zum Braten
500	g	Pouletbrustfilets
1	Prise	Paprikapulver, edelsüss
1	Stk	Mango, reif
4	Stk	Weizen-Tortillas
2	zw	Minze, frisch
1	zw	Basilikum, frisch

Zutaten für das Joghurt-Curry:

120	g	Naturjoghurt
1	TL	Madras Currypulver
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauce den Joghurt mit Zitronensaft und Currypulver in einer Schale verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken - kühl stellen.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Salzen, pfeffern und mit dem Paprikapulver würzen.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern entfernen und in würfel schneiden. Minze waschen und trocken schütteln - die Blätter von den Zweigen zupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln und bei Bedarf klein hacken.
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und das Pouletfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Hitze reduzieren und das Fleisch garen lassen.
Eine zweite Pfanne erhitzen und die Tortillas darin ohne Zugabe von Fett jeweils beidseitig erwärmen.
Tortillas jeweils nun mit der Joghurt-Curry-Sauce bestreichen, mit Mango- und Pouletstücke sowie etwas Minze und Basilikum belegen. Den Wrap von beiden Seiten zur Mitte einschlagen und aufrollen.
Warm servieren.