Spätzlipfanne mit Gemüse

Name: Spätzlipfanne mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Bouillonpulver; 300 g Champignons, braun; 300 g Gemüsemischung (Rüebli, Erbsen, Mais); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 400 ml Rahm; 1 Prise Salz; 500 g Spätzli; 1 Stk Zwiebel

Wenn es schnell, jedoch trotzdem köstlich werden soll, passt dieses Rezept für Spätzlipfanne mit Gemüse ausgezeichnet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (324 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spätzli
1	Stk	Zwiebel
300	g	Gemüsemischung (Rüebli, Erbsen, Mais)
300	g	Champignons, braun
400	ml	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Bouillonpulver
2	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gemüsemischung auftauen lassen.
Unterdessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die frischen Champignons putzen, rüsten und in Scheiben schneiden. Beides in einer Bratpfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten.
Nun das aufgetaute Gemüse und die Spätzli einrühren und kurz mitbraten. Dann das Salz, Pfeffer und das Bouillonpulver unterrühren.
Das Ganze anschliessend mit dem frischen Rahm ablöschen, für ca. 5 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen, bevor die fertige Spätzlipfanne mit Gemüse warm angerichtet wird.