Spaghetti alla vongole

Name: Spaghetti alla vongole
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Olivenöl; 1 Bund Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Spaghetti; 3 Stk Tomaten; 1 kg Venusmuscheln; 250 ml Weisswein

Die klassischen Spaghetti alla vongole sind ein sehr beliebtes Gericht. Mit diesem Rezept holen Sie sich italienisches Flair nach Hause.

Foto Photobeps / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (405 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	kg	Venusmuscheln
5	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Peterli, gehackt
3	Stk	Tomaten
250	g	Spaghetti
250	ml	Weisswein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Muscheln unter fliessendem Wasser gut waschen - bereits geöffnete sofort entsorgen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln darin zugedeckt 10 Minuten dünsten - zwischendurch durch rühren. Sobald die Muscheln offen sind, diese von der Hitze ziehen. Geschlossene Muscheln wieder entsorgen.
Knoblauch hacken, Tomaten klein schneiden und danach zu den Muscheln geben. Mit Wein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit Peterli bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abseihen, mit den Muscheln vermischen und sofort servieren.