Tortellini al pomodoro

Name: Tortellini al pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chili; 500 g Cocktailtomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kräuter, Italienische; 2 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten, in Stücke geschnitten; 90 g Tomatenmark; 800 g Tortellini, frisch; 1 Tasse Wasser; 2 Stk Zwiebel

Tortellini al pomodoro schmeckt wie im Urlaub, einfach herrlich. Dieses Rezept werden Sie lieben.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2.762 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Tomaten, in Stücke geschnitten
500	g	Cocktailtomaten
2	Stk	Zwiebel
90	g	Tomatenmark
1	Tasse	Wasser
2	EL	Olivenöl
1	EL	Kräuter, Italienische
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Chili
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
800	g	Tortellini, frisch
50	g	Parmesan, gerieben

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tortellini Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Geschälte Zwiebel hacken, in einer Pfanne mit erhitztem Öl anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, gut vermengen und etwa 3 Minuten anrösten lassen.
Mit Wasser ablöschen und Tomatenstücke dazugeben. Geschälten Knoblauch hineinpressen, Kräuter und Chili unterrühren und gut vermengen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, Deckel darüber und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Tortellini in einem grossen Topf mit siedendem Salzwasser geben, Topf vom Herd nehmen und die Tortellini nach Gebrauchsanweisung ziehen lassen.
Gewaschene Cocktailtomaten in der Mitte teilen, in die Sauce geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Mit einem Schaumlöffel die Tortellini abschöpfen, in Teller geben, Tomatensauce darüber verteilen, mit Parmesan bestreuen und servieren.