Tortellini al pomodoro
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Chili |
|---|---|---|
| 500 | g | Cocktailtomaten |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Kräuter, Italienische |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Parmesan, gerieben |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 400 | g | Tomaten, in Stücke geschnitten |
| 90 | g | Tomatenmark |
| 800 | g | Tortellini, frisch |
| 1 | Tasse | Wasser |
| 2 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Für die Tortellini Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Geschälte Zwiebel hacken, in einer Pfanne mit erhitztem Öl anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, gut vermengen und etwa 3 Minuten anrösten lassen.
- Mit Wasser ablöschen und Tomatenstücke dazugeben. Geschälten Knoblauch hineinpressen, Kräuter und Chili unterrühren und gut vermengen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, Deckel darüber und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Tortellini in einem grossen Topf mit siedendem Salzwasser geben, Topf vom Herd nehmen und die Tortellini nach Gebrauchsanweisung ziehen lassen.
- Gewaschene Cocktailtomaten in der Mitte teilen, in die Sauce geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit einem Schaumlöffel die Tortellini abschöpfen, in Teller geben, Tomatensauce darüber verteilen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
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