Spaghetti mit kalter Tomatensauce

Name: Spaghetti mit kalter Tomatensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Bl frischer Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Raps- oder Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 400 g Spaghetti; 1 kg Tomaten; 3 EL Tomatenmark

Wenns mal wieder schnell gehen soll: Das Rezept für die Spaghetti mit kalter Tomatensauce ist in Windeseile zubereitet und schmeckt vorzüglich.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (868 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spaghetti
1	kg	Tomaten
12	Bl	frischer Basilikum
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Tomatenmark
2	EL	Raps- oder Olivenöl
1	Prise	Salz & Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden (man kann auch Dosentomaten verwenden). Die Hälfte davon in einen Mixbecher geben, Öl, gehackte Knoblauchzehen und Tomatenmark hinzufügen und gut pürieren. Die übrigen Tomatenwürfel untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghetti abgiessen. Die Sauce entweder mit den noch heissen Nudeln vermischen, oder diese erst auskühlen lassen und das Ganze als kalte Speise geniessen.
Mit gezupften Basilikumblättern bestreut servieren.